Pierre Cavin
The Golden Vines® Ambassador, France
As a wine enthusiast, Pierre Cavin-Jayer could not have been born into a better family. He is the grandson of Robert Jayer, himself cousin of the illustrious Henri Jayer, "the master of Pinot Noir," who is still spoken of with deep nostalgia amongst winelovers and throughout Burgundy. His parents, Anne-Marie and Charles, both ran a cooperage. The stars were therefore perfectly aligned, right down to his name, which comes from the contraction of the words "cellar" and "wine".
In 2013, after studying oenology in Beaune and then several years of experience in the family business, it was quite natural for Pierre to assume the reins of Tonnellerie Cavin, the cooperage founded by his father in 2008.
Since then, he has shaped the company in the image of his beloved Burgundy and with an eye towards his family heritage. Tonnellerie Cavin makes top-of-the-line barrels for many of the world’s greatest winegrowers. He uses wood from the forests of Burgundy, some of the finest old growth oak forests in the world, and recruits craftsmen trained in the art of coopering.
By combining passion and youth, Pierre demonstrates that it is possible to perpetuate a thousand-year-old craft while integrating the advances of modernity.
Very invested in charity, Pierre is proud to be ambassador of the Golden Wine Awards for the Burgundy region.
En tant que passionné de vin, Pierre Cavin-Jayer n’aurait pas pu naître dans meilleure famille. Il est le petit-fils de Robert Jayer, lui-même cousin de l’illustre Henri Jayer «le maître du Pinot Noir» dont on parle encore avec une profonde nostalgie. Ses parents, Anne-Marie et Charles, quant à eux, étaient tous deux à la tête d’une tonnellerie. Les étoiles étaient donc parfaitement alignées : jusqu’à son nom issu de la contraction des mots «cave» et «vin».
C’est tout naturellement en 2013, après des études d’œnologies à Beaune et plusieurs années d’expérience au sein de l’entreprise familiale, que Pierre décide de prendre les rênes de la Tonnellerie Cavin fondée par son père.
Depuis lors, il développe cette belle entreprise qu’il souhaite être le reflet d’un héritage familial et l’image de sa Bourgogne de coeur. Sans compromis, il réalise des tonneaux haut de gamme à destination des plus grands vignerons de part le monde. Pour cela il utilise les bois issus des forêts de sa région (des plus précieux au monde) et recrute des artisans formés à l’art tonnelier.
En alliant passion et jeunesse, Pierre prouve qu’il est possible de perpétuer un savoir-faire millénaire en y apportant la modernité de son temps.
Très attaché aux œuvres de charités il est aujourd’hui très fier d’être l’ambassadeur des Golden vines Awards pour la région Bourgogne.